学院多部门协作联合检查 为食堂安全戴上“紧箍咒”
更新日期：2018-09-28 浏览次数：
“民以食为天，食以安为先”，秋季到来，天气变化无常，昼夜温差较大，是食品安全事件和传染病多发期。
为确保学院食堂食品安全，给师生营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，守护广大师生“舌尖上的安全”，9月28日，我院董事长朱定强、副院长张俊杰带领党政办公室、教务部、学工部、后勤部、保卫部等部门负责人及教职工、学生代表，对学院食堂开展食品卫生安全大检查，认真排查食品安全隐患，消除食品安全风险。
“一个细节都不放过，为学院食品卫生安全‘保驾护航’。”在检查开始前，朱定强对本次检查工作做了具体要求，强调要树立校园食品安全危机意识，牢记食品安全是校园管理的重中之重。要细心检查，仔细取证，对发现问题现场取证，督促整改。要严管重罚，规范运营监管，严惩乱搭乱建现象，保障广大校师生餐桌上的安全。要督促食堂提升饭菜质量，科学制定价格公开机制。要立足本次食品安全检查，提升服务质量与食品安全意识，保障我院广大师生的饮食卫生安全。
检查组分为五个小组，从制度、食材、卫生、仓储、操作五个方面对食堂各档口进行了全面而细致的检查。他们实地查看了食堂环境卫生及食堂的每个功能间，还向工作人员仔细询问了餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样以及备餐送餐等各个环节流程，并查阅了食堂食品原料的采购索证和台账登记情况及食堂从业人员健康体检等相关资料。
“是否建立食品卫生安全管理制度，操作间、售卖窗口及餐具是否干净卫生，餐具是否规范消毒；食品是否‘三证’（供货商营业执照，食品经营许可证，检疫合格证）齐全，是否在保质期内，是否变质……”走进食堂后厨，检查组对照检查表逐项检查，对发现的问题和隐患，现场及时指出并认真取证、记录。检查完成后，各小组现场讨论，集中汇总检查情况。此后，后勤部将整理汇总各小组检查结果，及时反馈给各食堂负责人，责令其限期整改，并视情节轻重给予相应惩罚措施。
此次食品卫生安全大检查参与部门多，涉及内容多，检查过程细致。经过此次检查，进一步强化了食堂员工的食品卫生安全意识，促进了食堂工作安全有序发展，保障了师生的饮食安全，维护了校园的安全和稳定。
供稿：党政办公室
